Ăn gì để phòng và ngừa bệnh tiểu đường?

.

Bệnh tiểu đường hay còn có tên gọi khác là đái tháo đường, bệnh đường huyết. Đây là một bệnh mãn tính gây ảnh hưởng tới chuyển hóa đường Glucoz bên trong cơ thể. Nguyên nhân bị bệnh là do khi cơ thể đề kháng với tác động của insulin hoặc không đủ insulin để giữ đường trong máu ở mức bình thường (Insulin là một hôc môn điều chỉnh sự hấp thu đường của các tế bào). Và nguyên nhân chủ yếu của tiểu đường là do chế độ ăn uống. Vậy ăn gì để có thể ngăn ngừa được bệnh tiểu đường từ sớm? Cùng chúng tôi đi tìm lời giải đáp qua chia sẻ dưới đây nhé!

1. Bổ sung ngũ cốc

Theo nhiều nghiên cứu, nếu bổ sung ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày giúp chúng ta ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Bởi đây là nhóm thực phẩm cực kỳ tốt giúp chúng ta kiểm soát lượng đường trong máu.

2. Lưu ý nhóm bột đường

Loading...

Trong nhóm các thực phẩm chứa nhiều bột đường, chúng ta nên ăn gì ngừa bệnh tiểu đường? Hãy ưu tiên thực phẩm chứa nhiều carbohydrate phức hợp. Bởi khi vào cơ thể, chúng được tiêu hóa chậm hơn. Nhờ vậy cơ thể mới kiểm soát được quá trình sản xuất insulin, giữ mức đường máu luôn ở mức ổn định. Vì vậy từ bây giờ chúng ta nên “kết thân” với gạo lứt, khoai củ… và hạn chế gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên, thức ăn nhanh… đến mức tối đa.

3. Tăng cường chất xơ

Chất xơ luôn được đánh giá là dưỡng chất cần thiết để phòng chống nhiều bệnh. Riêng đối với bệnh tiểu đường, chất xơ có công dụng kìm hãm thủy phân tinh bột, đáp ứng glucose máu. Đặc biệt nhờ vào khả năng cải thiện độ nhạy cảm của insulin, chất xơ có thể làm giảm nhanh chóng lượng đường trong máu. Theo khuyến nghị, nếu một khẩu phần ăn cung cấp 1000 kcal phải có ít nhất 14g chất xơ. Để đáp ứng hàm lượng này, rau xanh, cây họ đậu, vỏ trái cây, táo, cam… là những lựa chọn tối ưu cho chúng ta.

4. Bổ sung tỏi đen

Tác dụng của tỏi đen trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường: Tỏi đen có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp glycogen trong gan, làm giảm đi lượng đường trong máu và làm tăng mức độ insulin của huyết tương. Bên trong Tỏi đen còn chứa các S-methyl cysteine sulfoxide và S-allyl cysteine sulfoxide, chất sunfua có thể ức chế G-6-P enzyme NADPH, ngăn chặn phá hủy insulin, có công dụng hạ đường huyết. Các allyl disulfide trong tỏi đen cũng có tác dụng này. Tỏi đen chứa alkaloid, cũng có một thành phần giúp làm giảm đường bên trong máu, tăng chức năng cho insulin, quan trọng hơn là nó không ảnh hưởng đến đường trong máu đối với người bình thường.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu dùng 25g tỏi đen thí nghiệm sự dung nạp glucose trên thỏ, kết quả đo được là nhóm dùng tỏi đen suy giảm đường huyết lớn nhất từ 12,4% ± 1,2%, trong khi nhóm thỏ dùng nước cất thì chỉ giảm từ 1,8% ± 0,5%, từ đó ta thấy rất rõ dàng tác dụng kiểm soát đường huyết của tỏi đen. Họ cũng đã thí nghiệm với tiểu đường alloxan gây ra ở chuột theo cách cho uống chiết xuất tỏi đen, sau đó thì dưới sự tác dụng của chiết suất này, chỉ 2h sau uống nồng độ glucose trong máu đã giảm 17,9% ~ 26,2%.

5. Ưu tiên chất béo không bão hòa

Theo tính toán, sự góp mặt của chất béo mang đến 18 – 25% năng lượng của khẩu phần. Tuy nhiên ở những bệnh nhân tiểu đường thường gặp chứng rối loạn chuyển hóa mỡ. Nếu lựa chọn quá nhiều chất béo bão hòa xuất hiện trong các sản phẩm bơ sữa, mỡ động vật… khiến lượng cholesterol tăng lên, tăng nguy cơ biến chứng bệnh tim mạch.

Vậy đâu là loại chất béo lành mạnh để ngăn ngừa bệnh? Chất béo không bão hòa, có nguồn gốc từ thực vật được xem là tốt cho sức khỏe. Đến đây thì chúng ta đã phần nào tìm ra được lời giải đáp ăn gì ngừa bệnh tiểu đường rồi đấy nhé! Hãy “kết thân” với dầu ô liu, dầu hạt cải, quả bơ hoặc hạt lanh. Ngoài ra trong cá hồi, cá ngừ cũng xuất hiện các axit béo Omega 3 tốt cho đường huyết và sức khỏe tim mạch.

 

 

 

Nguồn: Nguồn tổng hợp
® Bản quyền thuộc về tác giả và nguồn tin được báo mới tổng hợp trích dẫn. Đọc tin tức sự kiện tin tức mới nhất, nhanh và hay nhất trong ngày tại: Báo mới tổng hợp
Nguồn: www.baomoitonghop.net