Thực đơn cho bệnh nhân ung thư

.

Ung thư là một nhóm các bệnh liên quan đến việc phân chia tế bào một cách vô tổ chức và những tế bào đó có khả năng xâm lấn những mô khác bằng cách phát triển trực tiếp vào mô lân cận hoặc chuyển đến nơi xa (di căn) qua hệ thống bạch huyết hay mạch máu. Di căn là nguyên nhân gây tử vong chính của ung thư.

Vì đặc trưng của bệnh nên các bệnh nhân bệnh cạnh điều trị cũng cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp có thể giúp họ giữ được sức khỏe và tràn đầy năng lượng

Đa phần thuốc điều trị của các bệnh nhân ung thư gây buồn nôn khi điều trị bằng phóng xạ có thể làm cho miệng bị tổn thương, ảnh hưởng đến vị giác và dẫn đến sự thèm ăn, nhưng họ không thể ăn gì cũng được?

Một chế độ ăn uống tốt cho bệnh nhân ung thư bao gồm kết hợp rau va thịt, cần tránh các loại thực phẩm ngọt và nhiều dầu. Nên cung cấp cho cơ thể:

  • Protein để xây dựng các mô, ngăn ngừa nhiễm trùng, chữa lành vết thương và duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh
  • Carbohydrate và chất béo để cung cấp năng lượng
  • Vitamin và khoáng chất cho sự phát triển thích hợp và cơ thể có thể hoạt động bình thường
  • Rau và chất lỏng để ngăn ngừa mất nước

Các món mà bệnh nhân ung thư nên ăn

Rau

  • Cà chua, cà rốt, đậu Hà Lan, Bí Ngô và củ cải rất giù vitamin và chất xơ
  • Cà chua giảm lượng đường trong máu, cà chua puree và parsley đặc biệt rất tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt.
  • Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ và bắp cải có chứa các chất hóa học thực vật giúp chuyển hóa estrogen xấu thành estrogen tốt và từ đó giảm nguy cơ ung thư tái phát hay di căn
  • Măng tây có chứa chống oxi hóa giàu chất béo
  • Ngoài ra còn nhiều loại rau chứa nhiều canxi và sắt

Trái cây

  • Cam cung cấp vitamin C
  • Chuối, kiwi, đào, xoài, lê và dâu tây cho nhiều vitamin và chất xơ
  • Bơ, ổi, sung, mận và nhơ khô cho năng lượn

Protein

  • Thịt nạc, cá, gia cầm, trứng,…
  • Các sản phẩm từ sữa, các loại hạt và đậu khô
  • Cá và đậu nành (2 loại này tốt cho bệnh nhân bị ung thư tuyến tiền liệt)

Carbohydrate

  • Gạo, ngũ cốc, bánh mì, khoai tây, ngô, đậu và các loại sữa
  • Mật ông tiêu thụ ở một mức độ vừa phải cũng chống lại các đặc tính chống vi khuẩn, chống nấm và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.

Các thực phẩm mà bệnh nhân ung thư cần tránh xa

  • Thịt (nướng, xào, luộc,..), hầu như tất cả các loại thịt từ động vật khi ở nhiệt độ cao đều sản sinh ra chất gây ung thư được gọi là amin dị vòng. (heterocyclic amines)
  • Tránh ăn quá nhiều muối, đường và thực phẩm có dầu
  • Tránh các thực phẩm động lạnh, kẹo, mù tạc và đặc biệt là trứng
  • Giảm lượng cồn đến mức thấp nhât có thể

Ngoài ra các bệnh nhân còn nên tránh ăn các loại thực phẩm hay trái cây quá nhiều vitamin vì chúng hoạt động như chất chống oxi hóa và có ảnh hưởng không tốt khi làm hóa trị liều cao.

Nguồn: phunukieuviet.com